理想身材

改變酸性體質

文／Peter Jentschura  譯／呂雙

幾乎每個人都希望自己的身材纖細緊緻，遺憾的是，常常事與願違。卡路里攝取過多可能是原因之一。但是，酸性體質也會讓身材變形。

卡路里以及酸性物質有一個共通點，就是它們都可能使身材走樣，嚴重時甚至引發疾病。在對抗體重過重、「游泳圈」及橘皮組織時，偏頗的減肥餐與運動為什麼經常效果不彰呢？很少人瞭解，身體上堆積脂肪的部位裡，同時也堆積著大量的酸性物質與毒素。這些有害物質與礦物質、脂肪及水結合之後，便堆積了起來。最糟糕的情況下，這些新陳代謝產物持續累積，也增加身體重量。

因為這些堆積的廢物無法透過節食與運動分解，只能藉由「排毒」與「體內環保」來達到理想的身材。可分為以下三大步驟：

■「排毒茶」：具有排毒效果的草藥茶，搭配白開水。

■「酸鹼平衡」：以鹼性食物搭配補充體力的保健食品，中和掉體內的酸性成分與毒素。

■「排毒」：運用鹼性浴鹽，協助體內毒素由皮膚毛孔中釋出。

多元化的天然活力成分能夠幫助我們緊緻身材、優質化新陳代謝，並提高免疫系統功能。如此，才能長長久久地保持健康、美麗與活力。特別是注意自己身材與外表的人，應當攝取優質的維生素、礦物質與植物次級代謝物。並且應當注意飲食的酸鹼平衡。每天攝取的食物當中，「鹼性食物」應佔百分之八十，「酸性食物」只能佔兩成左右。

減少酸化

蔬菜、沙拉、草本植物、成熟的水果以及不含穀膠的植物（例如小米、蕎麥或莧菜），屬於「鹼性食物」。相反的，肉、香腸、魚類、蛋、乳酪、甜食、糖與代糖、白麵粉等產品、飲料與速食，都屬於「酸性食物」。

吃素的人無法攝取充分的蛋白質嗎？完全不必擔心這個問題。許多植物都含有高蛋白，而且在生物機轉方面很重要。與動物性蛋白質相比，植物性蛋白質不含膽固醇或抗生素等有害成分，而且前者比較會造成體內酸化。比較建議的植物蛋白質來源為：花粉、羽扇豆、黃豆、莢果、堅果類與杏仁。

天然的油品與脂肪屬於「中性食物」，是優質的能量來源，而且不會讓人變胖。當然，必須選擇正確的油品，並留意產品品質。另外，身體無法自行製造優質的Omega-3多元不飽和脂肪酸，必須額外攝取。它具備保護心血管、消炎、促進脂肪燃燒等功能。

附錄　　與營養專家對談

問：鄭書雅先生，「美麗」與「健康」是目前常被提到的兩大關鍵議題。您積極倡導體內酸鹼平衡。意謂著什麼呢？

答：健康與美麗真的與酸鹼平衡的體質息息相關。因為我們的血液只能在酸鹼值7.35至7.45，亦即鹼性的情況下流動，並完成重要的功能。其他的器官與功能，也與酸鹼值有關。現代人因為錯誤的飲食行為與生活習慣，造成體內酸化並累積毒素。再加上環境影響與壓力，導致體內酸鹼平衡失調。為了分解毒素，器官開始從皮膚結締組織、毛髮與指甲當中，去獲取礦物質成分，也會對血管壁、筋膜、關節與骨頭「下手」。這些都有損健康，更不利於外表。

問：現代人非常重視外表。根據您的專業，酸化體質真得對身材不利嗎？

答：是的！現代人體重過重的問題，原因不僅來自於卡路里過量，更在於體內過度酸化。因為，除了脂肪的累積之外，體內也會累積中性化的酸性成分與毒素。想要達到人人稱羨的理想身材，除了排毒、減少熱量攝取、多攝取鹼性食物之外，建議額外搭配定期的運動。多吃蔬果，也有助於達成理想身材。因為蔬果有助於促進細胞更新、緊緻皮膚與結締組織。除此之外，蔬果也能增進好氣色。

作者簡介

身兼藥學專家與企業家的彼得‧鄭書雅博士，同時也是出版人，以及《健康排毒》與《遠離文明而居》兩本專書的作者。他認為，酸鹼平衡的體質才是身心滿足的關鍵所在。

聯絡方式：info@verlag-jentschura.de。

附註：圖片由Jentschura提供。